乙酸乙酯是什么东西？乙酸乙酯的性质和用途，乙脂到底是什么来头！

乙酸乙酯（ethyl acetate），又称醋酸乙酯，是一种有机化合物，化学式为C₄H₈O₂，是一种具有官能团-COOR的酯类（碳与氧之间是双键），能发生醇解、氨解、酯交换、还原等一般酯的共同反应，主要用作溶剂、食用香料、清洗去油剂。

乙酸乙酯，也被称为乙脂，是一种常见的酯类有机化合物。其分子式为C4H8O2，分子量为88.11。乙酸乙酯无色透明液体，有着类似水果的香味，在工业上广泛应用。乙脂的主要生产方法是将乙醇和乙酸在酸性催化剂的存在下反应得到，然后进行分离纯化。乙脂的市场价格随着供求情况的变化而不断变化，。

乙酸乙酯的主要性质为极易挥发、水溶性很小、可溶于许多有机溶剂、易燃、有较好的药理活性。此外，乙酸乙酯还是一种重要的溶剂，在化工、制药、涂料等领域广泛应用，如用于制造染料、香料、树脂等。

用途：

1、作为工业溶剂，用于涂料、粘合剂、乙基纤维素、人造革、油毡着色剂、人造纤维等产品中。

2、作为粘合剂，用于印刷油墨、人造珍珠的生产。

3、作为提取剂，用于医药、有机酸等产品的生产。

4、作为香料原料，用于菠萝、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。香料制造、可以做白酒勾兑用香料、人造香精。

5、萃取剂，从水溶液中提取许多化合物（磷、钨、砷、钴）。

6、有机溶剂。分离糖类时作为校正温度计的标准物质。

7、检定铋、金、铁、汞、氧化剂和铂。

总之，乙酸乙酯作为一种重要的化学原料，具有广泛的应用前景。在实际生产中，需要严格掌控其存储、运输和使用过程，确保其安全性和稳定性，以免发生意外事故。

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